五香酥青豌豆怎么做（五香鲜豌豆最正宗的做法）

主料:青豌豆500克

辅料:盐少许

— 烹饪步骤 —

1· 选用青豌豆，挑出杂质及坏的豆粒，稍微用水冲洗一下，沥干备用

2· 小火小火小火慢慢炒制大约十分钟左右就会有豆香溢出

3· 准备适量盐，依据个人口味，少许开水化开喷入锅中，大火不断翻炒，使盐粒均匀裹在豆粒上

4· 装到容器里面，冷置，即可食用

主料　　青蚕豆250g　洋葱1个　　

辅料　　油适量　　盐适量　　糖适量　　面粉适量　　

步骤　　

1.干蚕豆提前一天用温水泡上　　

2.一直泡到豆子用指甲可以轻松的掐烂，把外皮剥掉　　

3.剥好的蚕豆放入网篮中控一下水　　

4.倒入碗中，放入糖、盐和一个鸡蛋　　

5.充分搅拌均匀，让糖溶化，蛋液均匀的裹在豆子上　　6.放入适量的面粉，面粉的量以把蛋液吸收并能均匀包裹蚕豆为宜　　7.搅拌，让面粉裹满豆子　　

8.把裹着面粉的蚕豆放在案板上，用手再滚动按压一下，这样保证裹上的面粉不会脱落　　

9.油温4成热，入锅中小火炸至金黄色，豆子能飘起来就可以了　　10.炸好的蚕豆，香酥可口