餐饮企业boh代表什么（餐饮行业spmh平均水平）

        后台管理系统，英文全称是Back Of House。

        进行订货、收货、获取销售相关报表及成本分析等使用的。

        BOH为现金操作系统，每天餐厅进行打烊日报的时候需要将现金与前台售卖货物的金额对比，也就是BOH中的一个应用，前台电脑会记录一天所有售卖的产品和价格，后台电脑会将今天的现金收入敲入电脑和前台数据进行对比，对的上就是平了，对不上就是不平了不平换句话说就是你的财务账不对了，结果就是不能上传数据到总部，必须做平后才能上传。