辣卤四宝陕西做法（辣卤4宝制作方法和配料）

陕西辣卤四宝的做法如下：

准备材料：鸡中翅6只、鸡爪6只、鸡胗6个、鸡蛋4个、姜4片、蒜4瓣、葱10克、花椒粒3克、干红辣椒4个、麻辣卤料2勺、料酒2勺、生抽2勺、老抽1勺、啤酒1罐。

鸡中翅洗净控干水分或者用厨房纸擦干水分，前后两面各划2刀。

鸡爪用厨房剪刀剪掉指甲，清洗干净后对半切开。

鸡胗用盐搓洗后再用清水冲洗干净，用盐搓洗是为了去掉异味，葱切段，姜切片，蒜切片，干红辣椒和花椒洗净备用。

将鸡翅、鸡爪、鸡胗和鸡蛋放入锅中，加入姜片、葱段和蒜片，再加入料酒和啤酒。

加入麻辣卤料和麻辣酱料，用中火煮沸后改小火煮约30分钟。

捞出姜片、葱段和蒜片，再加入干红辣椒和花椒粒，煮约10分钟即可。

辣卤四宝陕西做法中还可以加入其他食材如豆腐干、海带等，同时根据个人口味可以适量调整辣度和口味。