食材:豆腐1000克、花生油适量、调味品(芝麻酱、酱豆腐、桂皮、盐、香菜)适量、水适量。
做法:
1、将豆腐切成小块,用花生油炸成豆泡;
2、芝麻酱中放入盐用凉开水调匀,酱豆腐用凉开水调稀,香菜洗净切段;
3、将炸豆腐、桂皮、盐放入锅中加水用旺火烧沸.改用微火煮,入味即可;
4、盛入碗中浇上调制的酱豆腐和芝麻酱,放上香菜,即可食用。
冻炸豆腐做法:1准备豆腐一块、淡味生抽、臭豆腐、辣椒粉、熟芝麻。
2 把豆腐切厚片,撒少许盐腌渍5分钟。 把熟芝麻压碎。
3调料汁:臭豆腐2块按碎并加适量汤汁,兑少许淡味生抽调匀即可。
4锅中放油烧热,放入腌渍好的豆腐炸至两面金黄。 炸好的豆腐捞出备用。
5将炸好的豆腐蘸匀兑好的料汁,放入盘中。 摆一层豆腐后,撒上辣椒粉和芝麻碎;然后重复做完。
6做完之后,即可食用。