开洋冬瓜怎么做（开洋冬瓜的配方）

1.备好食材：冬瓜和开洋（也就是虾米）

2.开洋洗净后浸泡5分钟，捞出挤出水分备用

3.冬瓜去皮切稍厚点的片

4.姜条和葱花

5.起油锅，油热后放入开洋和姜条小火煸香

6.下入冬瓜（轻点放，以防热油溅起）

7.调入盐

8.翻炒片刻后倒入半碗清水，盖上锅盖中小火煮至一刻钟左右

9.冬瓜呈透明状，倒入鲜酱油，转大火收浓汤汁

10.最后撒入葱花炒匀即可出锅

11.盛出便可以享用了！

步骤:

将冬瓜去皮、切去中心的籽,切成薄片,放入开水中焯烫,捞出后沥干水分备用。

热锅凉油,加入姜蒜爆香,加入开洋煸炒至变色。

加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精,翻炒均匀。

加入焯烫好的冬瓜,翻炒至冬瓜熟软。

最后撒上葱花,炒匀即可。

开洋冬瓜是一道美味可口的菜肴,可以搭配米饭食用。建议在烹饪过程中不要过度翻炒,以免冬瓜炒焦。