面包用什么牛奶好（做面包用水好还是用牛奶好）

1. 面包用全脂牛奶好。
2. 全脂牛奶含有较高的脂肪和蛋白质，可以使面包更加丰满、柔软和口感更好。
脂肪能够增加面包的香气和口感，蛋白质能够增加面包的韧性和延展性。
3. 此外，全脂牛奶中还含有丰富的维生素和矿物质，对面包的营养价值也有一定的提升。
如果你喜欢更健康的选择，可以选择低脂或无脂牛奶，但可能会牺牲一些口感上的质量。
另外，如果你对乳制品过敏或有特殊饮食要求，可以考虑使用植物性奶制品如豆奶或椰奶来代替牛奶。

做面包使用的奶并没有特别讲究，一般使用全脂牛奶会让面包更加丝滑、蓬松，口感更好，而酸牛奶则含有乳酸菌，口感会偏酸，整体而言面包也没有纯牛奶做的面包那么蓬松。如果不想使用脱脂的牛奶，也可以使用脫脂奶粉。