为什么椰子汁是酸的（为什么椰子的汁是酸的）

椰子汁含有一定量的酸性成分，主要是来自其中天然存在的柠檬酸，这是由天然椰子中含有的酶催化产生的，也就是说，椰子中含有一定数量的柠檬酸和其他有机酸，在椰子汁中经过提取后便产生了一定数量的酸性成分，使椰子汁呈现酸性。