炸干粮的做法（炸点面食和小零食的做法）

准备食材：干玉米、调和油、酒、盐。

用调和油，冷锅，冷油，小火。

直接放入干玉米，锅中间有一戳油囤积才够多。

连续快速翻炒，不能停，搞均匀。

不加盐，出锅前放一瓶盖酒。

翻炒四到五分钟就可。

注意炒的过程中不要停，要一直翻炒，这样才不会糊。

在前一天，就要把面和好，用被子捂住，搁置到炕头上发上，待到二十三这天半后晌，才把发好的面倒在案板上，放些碱面子，合上些干面，揉了又揉，一遍又一遍地搋面。

然后擀成小碗口般大小的饼，饼上要卷上点胡麻油，姜黄，苦豆子，还要用干净的木梳按上花纹，放到铁锅里慢慢地烙熟，烧火用的是麦菅柴，小火，每次只用一点点，持续不断地塞到灶火眼里，火不能大！火大就烙焦哩，翻来覆去，小心翼翼，烙的焦黄焦黄,等到笫一锅热腾腾喷香喷香的灶干粮出锅。