广西糯米酿豆腐怎么做（正宗广西水豆腐酿糯米的做法）

用料

油豆腐 1.5斤

糯米 500克

猪肉 300克

干香菇 15朵

胡萝卜 1根

韭菜 100克

鲜木耳 1朵

食用油 30克

盐 15克

生抽 2勺

料酒 1勺

蚝油 2勺

步骤 

1.准备好油豆腐、糯米煮五成熟，比平时煮饭水放少一半。猪肉7分瘦3分肥、干香菇用开水泡发、胡萝卜、韭菜、鲜木耳全部切成丁备用。

2.肥肉炼出油，倒入瘦肉

3.放入料、生抽酒翻炒均匀

4.在倒入胡萝卜、香菇、木耳、韭菜，放入盐、蚝油

5.翻炒均匀

6.倒入前面准备好的五成熟糯米饭搅拌均匀即可。

7.油豆腐开一个口，慢慢把糯米塞进去（记得戴一次性手套预防粘手）

8.塞好糯米的糯米酿

9.放锅里蒸15分钟闷五分钟。即可

油豆腐买些回来，配料:花生，糯米，香菇，小葱(喜欢香菜的可以放些进去)，糯米用水泡4个小时，捞出来晾水出来，然后先把花生炒熟去皮，发碗里备用，再把糯米下锅炒熟，糯米熟了之后就把花生，香菇等配料放进去翻炒均匀，油豆腐撕开一个口子然后把炒好的糯米饭塞到里面去，塞满一点。然后再把做好的上锅蒸熟就可以吃了。