可以
白醋对韭菜的主要成分是蛋白质和脂肪。如果将蛋白质和脂肪喷洒在韭菜叶片上，因为它们都是大分子有机物，很难通过韭菜的气孔进入韭菜体内。
所以白醋中的蛋白质和脂肪是以氨基酸、脂肪酸等小分子有机物的形式存在的。这些氨基酸和脂肪酸实际上是在白醋酿造过程中由微生物引起的生化反应引起的，也被称为有机酸或腐殖酸。这些物质都是相对较小的有机物质，可以直接通过韭菜叶面上的气孔进入韭菜体内而产生营养。
众所周知，氨基酸通过化学有机反应，便转化为蛋白质，脂肪酸也同样在韭菜体内转化为脂肪。在韭菜等作物中，蛋白质是细胞生命物质的基础，脂肪是其生长过程中必不可少的能源物质。在韭菜叶上喷洒白醋后，可获得足够的氨基酸和脂肪酸，对韭菜的生长发育有很大的促进作用。所以韭菜生长得更旺盛、更健壮，能促进叶片的光合作用，促进根系吸收水肥，使韭菜体内营养物质更有营养、更丰富、更有香、更强、更能抵抗病虫害、更优良好、产量更高。因此，韭菜喷洒白醋有营养。
一般而言，每一次叶面喷施白醋的浓度应在2~3%之间，7天后叶片上的养分应被韭菜吸收。所以，每7~14天叶面喷施一次白醋，韭菜必然生长旺盛健壮，质量好，产量高，就会出现意想不到的肥效，是韭菜种植者，提高韭菜品质和产量，增加经济效益的好方法。与此同时，希望蔬菜种植者，通过运用这一技巧，获得更多的经济效益。
