食材：猪肉 200克;面粉 500克;开水适量;葱姜蒜 15克;盐 适量;五香粉 适量;味极鲜酱油 5克;料酒适量;木耳 5朵相克食物;蚝油 3克;胡萝卜 一根;洋葱 小半个;香菇 5朵;虾米 20克
做法：
1、面粉盛在盆中，边加热水边用筷子将面粉搅拌成小絮状!
2、继续加开水，将面粉搅拌成更大的絮状，盆9中没有干面粉的状态!
3、用手将面絮揉成大体上光滑、软硬适中的面团，盖上保鲜膜，至少饧40分钟!(因为面粉的吸水性有差异，加水的量要控制好，以不粘手为宜!)
4、开始调制馅料，将肥瘦相间的猪肉切碎，里面加入五香粉、盐、蚝油、味极鲜酱油、料酒
5、抓拌均匀，腌制五分钟!
6、葱姜蒜切末，放入肉馅中!
7、搅拌均匀，继续腌制!
8、香菇、木耳泡发洗净，胡萝卜洗净削皮，香葱洗净，虾米淘洗三遍沥干水分!
9、将上述准备好的材料切成碎丁状!加入肉馅中!
10、搅拌均匀，加盐调味儿!
11、将饧好的面团使劲儿揉成更加光滑的面团!
12、分成大小均匀的小剂子，揉光滑!
13、先将小面团擀成饺子皮状!
14、再用擀面杖顺着一个方向，将面皮擀成荷叶边状!
15、擀好的烧麦面皮!
16、面皮填入七分满的馅料!
17、用手的虎口处收口
18、依次做好烧麦，蒸锅内烧水，水开后，蒸屉上刷油(为了蒸好后轻松取下烧麦!)将包好的烧麦放在上边!蒸12分钟!
19、蒸好后，关火，继续虚蒸3分钟!
