食材清单
牛腩 500g 、 西红柿 2个 、 葱姜蒜 适量 、 香叶 2片 、 料酒 适量 、 红烧酱油 适量 、 盐 适量 、 糖 适量 、 白胡椒粉 适量 、 蕃茄酱 适量 、 啤酒 适量
烹饪步骤
1 番茄切十字刀 用热水把皮烫掉
2，番茄切块
3，牛腩洗净 切2厘米 或1厘米方块
4，加两勺料酒 冷水加热至沸腾
5，煮熟后捞出血沫 捞出牛肉控干水分
6 ，爆香蒜后 再放葱姜 一个八角至焦黄
7 ，加入牛腩大火翻炒
8，加一勺红烧酱油炒至变色
9，加番茄炒至软烂
10，加啤酒和水末过番茄与牛腩水：啤酒 1:1
11，加两片香叶 一勺半的番茄酱 半勺糖 半勺白胡椒粉 大火煮开后转小火 至少炖一小时
12，一小时后 大火煮开收汁 加盐调味
最后一步，出锅啦
1.将咖喱、卡宴胡椒、甜椒粉倒入小碗。蒜、洋葱切碎。
2.加入2勺油、1勺水、少量淀粉，将切好的牛腩腌制起来。时间其实不用太长。是中午来不及，早饭后就腌了，拿来做午餐用。
3.取口煮锅，因为肉里已经有油了，所以锅烧热后，牛腩连着调料一起倒入锅中，大火爆到表面变色，用筷子将肉夹出，备用。
4.就着锅里的油和调料，将蒜和洋葱炒香。
5.然后加入香米，翻炒开。
6.加入牛肉汤，没过所有食材，边保持微微沸腾，边搅拌。汤不够了加，直到米熟，约20分钟，关了火再焖10分钟。
7.再加入牛肉，炒开。
8.最后再开火，加入洗净摘好的花菜，花菜煮软，收汁，撒上些香菜和甜椒粉，配勺酸奶，即可。
