小墨鱼怎么煮（水煮小墨鱼的正确做法）

可以采取白灼和调汁两种方法制作小墨鱼。

白灼做法：

墨鱼仔处理干净，切成小块；水开后煮倒入墨鱼，煮开之后再煮半分钟到一分钟左右，捞起；调味料浇到墨鱼仔上面，拌匀。

调汁做法：

墨鱼仔处理干净备用；锅里下水烧开，放入姜片、料酒和墨鱼仔煮滚后，关火焖3分钟；捞起墨鱼仔，立刻放入冰柠檬水里浸泡5分钟；蒜、姜切成碎粒，然后将韩式辣酱、辣椒粉、酱油、白糖、醋、蒜、姜、熟芝麻调配好；墨鱼仔沥干水份放入碗中，将调好的调料倒入碗中，搅拌均匀；盖上盖子放入冰箱冷藏1-2小时后即可开吃。