咸蛋黄焗年糕的做法（咸蛋黄酱炒年糕正宗做法）

1· 把年糕条切好

2· 南瓜去皮去籽洗净切条

3· 锅里加适量的水

4· 放入年糕条煮软

5· 把年糕条捞出用凉水冲一下

6· 把南瓜放入锅里焯熟，把咸蛋黄碾碎

7· 把焯好的南瓜捞出控干水分

8· 锅里加适量的油，

9· 放入碾碎的咸蛋黄翻炒均匀

10· 放入年糕和南瓜

11· 让每块年糕和南瓜都均匀的拈上咸蛋黄即可出锅，

咸蛋黄焗年糕；用料 ；咸蛋黄 两只 ；年糕 ；食用油 ；香葱 ；茴香 ；咸蛋黄焗年糕的做法 ；首先将两只咸蛋黄放小碗中用勺子碾碎成泥备用，并将年糕洗干净沥干水分。

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将沥干水分的年糕用平底锅煎熟，饭店是用油炸的，考虑到健康问题，还是少次点油直接煎吧，只不过费点功夫，味道一样美味。；

年糕煎好盛起来，另一个锅子倒点油把碾碎滴咸蛋黄轻炒，炒两分钟即可倒入之前已经煎好滴年糕，让咸蛋黄泥均匀包裹在年糕上。