制作伍仁点心 油酥皮 水油皮怎样制作（中式点心水油皮和酥皮的正确配方）

第一，水油皮所有材料一起揉成团。最好交给面包机，揉出膜，这样后面操作才不容易漏油酥。醒发20分钟左右。

第二，油酥材料一起揉成团，每8g一个剂子团成球，共15个。或者每9g 一个剂子共13个。

第三，水油皮每13g一个剂子团成球，共15个，盖好保湿。或每15g一个剂子共13个。

第四：水油皮包裹油酥。然后压扁，擀长，卷起。如此重复一遍，就可以包馅儿了。馅儿最好控制在15g～20g左右。

第五：烤箱预热180°，刷蛋液，撒芝麻。烤大概20分钟左右表面金黄即可。

.分别把油皮，油酥皮揉成团，放一边用保鲜膜盖30分钟松驰。

2.松驰好的油皮擀出四个角，中间厚一些，放入油酥。

3.包好，擀成薄片。

4.盖保鲜膜松弛15分钟。

5.对折，再次擀平，松弛10分钟。

6.准备馅，将馅的材料用刮刀混合，捏实，备用。

7.将面饼以此类推，重复两次对折过程。

8.将松弛好的面饼自上而下卷起，分成等同大小的面团.，擀圆，包馅。

9.最后再用筷子点上色素装饰一下。

10.烤箱预热，170度，烤15 分钟，翻面烤8分钟 ，再翻面烤 8分钟。