四季豆咸馍怎么做(地锅咸馍的正宗做法)

四季豆咸馍怎么做(地锅咸馍的正宗做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-05-17 10:53:55

四季豆咸馍怎么做

四季豆咸馍是一种以四季豆为主要馅料,搭配各种调料制成的面食小吃。下面是一个简单的四季豆咸馍的制作方法:

**所需材料**:

- 四季豆:200克

- 猪肉末:150克(也可以用其他肉类代替)

- 面粉:500克

- 酵母:3克

- 温水:适量

- 食用油:适量

- 葱末:适量

- 姜末:适量

- 盐:适量

- 酱油:1大勺

- 五香粉:少许

- 香菜:少许(可选)

**制作步骤**:

1. **准备面团**:

- 将酵母加入温水中,搅拌均匀。

- 将面粉倒入一个大碗中,慢慢加入酵母水,边加边搅拌,直到面团成团。

- 用手揉面团至表面光滑,盖上湿布或保鲜膜放置在温暖的地方发酵约1小时,或者直到面团发酵至原来的两倍大。

2. **准备馅料**:

- 将四季豆洗净,切成小段或末。

- 锅中加水烧开,将四季豆焯水至断生,捞出沥干备用。

- 锅中加入适量食用油,放入葱末、姜末爆香,然后加入猪肉末翻炒至变色。

- 加入酱油、盐、五香粉等调味料,翻炒均匀。

- 最后加入焯水后的四季豆,翻炒至馅料混合均匀,味道融合。

3. **制作馍**:

- 发酵好的面团取出,揉搓几下排气,然后分成若干小剂子。

- 取一个剂子,擀成圆形面皮。

- 在面皮中央放入适量的四季豆肉末馅料,然后将面皮收口,捏紧边缘,确保馅料不会漏出来。

- 将收口朝下,轻轻压扁,形成馍的形状。

4. **烙馍**:

- 在平底锅或电饼铛中加入适量食用油,将做好的馍放入锅中。

- 中小火慢慢烙制,烙至两面金黄,馅料熟透即可。

5. **出锅享用**:

- 烙好的四季豆咸馍取出,稍微放凉后即可切块享用。

**小贴士**:

- 发酵面团时,温度和湿度会影响发酵效果,确保环境适宜。

- 馅料中的肉类可以根据个人喜好选择,也可以加入其他蔬菜增加口感。

- 烙馍时注意火候,避免烙焦。

- 可以根据个人口味调整馅料中的调料比例。

四季豆咸馍是一种非常受欢迎的面食小吃,口感香脆,营养丰富,非常适合作为早餐或者点心食用。

步骤1

冷水和面,加个蛋会更香,做饼面要多加水,软软的烤熟才好吃,和好以后最好盖上湿毛巾放一边发一下,可以准备馅了。

步骤 2

豆和肉切丁,尽量碎一点,然后锅里多放点油下蒜炒香,再下豆和肉加盐炒熟,咸淡尝一下,沥出多余的水然后放一边晾凉。

步骤 3

面团分成小份,揉圆,擀成圆饼状。

步骤 4

放馅。

步骤 5

和包子差不多包起来,最后中间那里需要把面合起来,不要空着。

步骤 6

平底锅烧七分热,关最小火,需要那种周边一圈微火,不是就中心一个火那种。把饼放进去,一般一分钟左右需要翻面,看饼大小和皮的厚度,等到饼两面焦黄,香气四溢就可以出锅了!然后,吃!一次吃不完可以保鲜袋密封放冰箱冷冻,下次吃微波炉叮2到3分钟热透就好。

步骤 7

这次面团有多,擀薄以后里面放了炼乳薯泥做馅,微火烤熟,也是很好吃。

大家还看了
也许喜欢
更多栏目

© 2021 3dmxku.com,All Rights Reserved.