凉拌水晶宽粉条怎样泡发 要焯水(干水晶粉条怎么凉拌好吃)

凉拌水晶宽粉条怎样泡发 要焯水(干水晶粉条怎么凉拌好吃)

首页维修大全综合更新时间:2024-05-17 10:12:39

凉拌水晶宽粉条怎样泡发 要焯水

首先取水晶宽粉条500克,另外取一个盆放入水晶宽粉条加入30至40度水浸泡半小时左右,用手指捏一下水晶宽粉条,如果能捏断宽粉条说说明粉条已经泡好,另外取一个锅放到煤气灶上,加入凉水烧开后放入水晶宽粉条焯水,水开后如果水晶宽粉条变的透明,说明这时的水晶宽粉条已经焯熟,捞出控干水份放入盆中加入少许食用油伴均,这样可以防止水晶宽粉条粘在一起。

宽粉条质地坚硬,泡宽粉条用温水,手放进水里稍微会有些烫。温度大概在30°℃~50℃左右即可。一般来说,用温水泡30分钟左右,粉条即可泡软。如果光用凉水,就算泡上一天也很难泡开。未泡开的宽粉不仅会把菜里的汤汁吸掉,还会造成糊锅的麻烦。此外,更不能用开水浸泡。

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