三鲜米粉酱怎么做（新疆炒米粉酱的配方教程）

1. 准备材料：3只中型洋葱，1大勺姜蒜泥，2大勺豆瓣酱，1.5勺花椒粉，适量盐，适量香菜，适量熟芝麻。

2. 洋葱切成细粒。

3. 热锅凉油，加入洋葱和姜蒜泥，爆香。

4. 加入豆瓣酱和花椒粉，煸炒均匀。

5. 加入适量盐，炒到油较多的时候关火。

撒上香菜和熟芝麻即可。

辅料：

小葱（煮鸡肉）1根 香油少许 生姜（煮鸡肉）3片 干山楂片（煮鸡肉）2片 盐1勺 五香粉1/2勺 花椒粉1/2勺 生抽2勺 香醋2勺 鸡粉1勺鸡胸肉冷水下锅，煮至翻滚，撇去浮末

步骤

1、放入小葱，姜片，干山楂片，改小火，焖煮20分钟

2、煮熟的鸡肉撕成条备用，鸡汤留用

3、红皮花生米油煎至表面有裂纹，切记中小火，万万不能用大火

4、小葱香菜切碎备用

5、准备一个空碗，加入盐，五香粉，花椒粉，醋，生抽，鸡粉备用

6、米线煮熟

7、盛入调料碗里

8、加入高过米线的鸡汤

9、放入小葱香菜和花生米

10、再放入鸡丝，倒入少许香油搅拌均匀即可食用。