怎么做海棠蜜饯果脯（北京海棠果脯自制方法）

海棠果果脯的制作方法。

首先需要准备新鲜的海棠果，将其去皮去核，洗净后晾干备用。

然后煮制糖浆，将海棠果放入糖浆中，煮至软糯且入味，捞出晾凉后即可。

如需提高果脯的颜色和质感，可以在晾干后，再沾上少量细砂糖或蛋清，再晾干即可。

原料：鲜海棠果500克，白砂糖200克，蜂蜜40克，水150克。　　

1：选新鲜海棠果洗净。用小刀切为两半并取出果核。将果肉放入开水中烫煮，待海棠果色泽由绿变黄，即捞出放入清水中过凉，然后捞出备用。　　

2：取白糖150克，加入150克的水煮成糖液。　　

3：将李子肉倒入糖液中，腌制半天。　　

4：然后将糖液滤出，再加50克白糖溶解后倒入烙制再进行半天的腌制。　　

5：腌制时要经常上下翻动，搅拌均匀。　　

6：腌制半天。然后将糖液滤出，再加50克白糖溶解后倒入烙制再进行半天的腌制。腌制时要经常上下翻动，搅拌均匀。　　

7：将腌制好的海棠果和糖液一起煮开10分钟左右，然后将蜂蜜倒入，继续煮约30分钟，捞出海棠果，冷却后即为海棠果脯了。