一、先把姜、葱、蒜用油炒香。
二、鸭、翅下锅煎下
三、锅内装入开水,下入卤料包
四、烧开后下入生抽、蚝油、花雕酒、冰糖、盐调味,中慢火熬1个小时左右,即可。
香料:八角55g、花椒40g、陈皮35g、白芷30g、小茴香13g、香叶5g、草果20g、桂皮11g。也可以根据自己卤的食材,再添加其他调料。
做 法
1. 将小茴香、香叶、草果、八角、白芷放入碗中,用开水泡洗一下,激出香味。再把其他一起放进去,加入适量的盐,糖,生抽,老抽一起煲出味。
一、先把姜、葱、蒜用油炒香。
二、鸭、翅下锅煎下
三、锅内装入开水,下入卤料包
四、烧开后下入生抽、蚝油、花雕酒、冰糖、盐调味,中慢火熬1个小时左右,即可。
香料:八角55g、花椒40g、陈皮35g、白芷30g、小茴香13g、香叶5g、草果20g、桂皮11g。也可以根据自己卤的食材,再添加其他调料。
做 法
1. 将小茴香、香叶、草果、八角、白芷放入碗中,用开水泡洗一下,激出香味。再把其他一起放进去,加入适量的盐,糖,生抽,老抽一起煲出味。
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一、先把姜、葱、蒜用油炒香。二、鸭、翅下锅煎下三、锅内装入开...
主料 香叶 5g 桂皮 5g草寇10或2颗g 川砂仁 4颗或...
卤料包:姜片8片,料酒40g,葱结1个 ,香叶3片 ,八角...
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