材料：面粉200克，温水130克左右，猪肉末150克，葱2克，姜2克，白菜150克（盐4克），胡萝卜30克，盐2克，生抽8ml，油25克，剂子份量30克一个，成品份量10个。
做法：
1、面团倒入容器中，加入适量的温水（60-70度）
2、揉成面团盖上盖放30分钟备用
3、30分钟后再重新揉好
4、分成10份的剂子（每个大约是30克左右）
下面来处理馅料
做法
1、白菜切成末，加少许盐4克搅拌均匀，
2、肉末加葱末，姜末，并分次加适量的水搅拌成糊状
3、然后在肉末中加入沥干水的白菜，切好的胡萝卜末以及植物油
4、加上调料搅拌均匀即可
5、将小剂子擀成圆形
6、包入馅料
7、包好后收口
8、按扁成圆形
9、放入平底锅中用中小火慢烙，
10、烙至两面呈金黄色即可。也可以适量加一丁点水盖盖闷一会儿。烙至金黄色。
食材用料：
面粉适量，肉馅适量，油适量，味极鲜适量，料酒适量，糖适量，盐适量，胡椒粉适量，香油适量，葱姜适量，花椒水适量。
做法步骤：
1.肉馅加花椒水，顺时针搅上劲，水充份吸收；
2.葱姜切沫；
3.把葱姜沫，所有调料加入肉馅；
4.搅匀，腌制一小时；
5.用另一盆和面，边加水边搅拌，搅成絮状；
6.再揉成光滑的面团；
7.盖湿布饧一个小时；
8.取面团分成四个小面团，小面团再擀圆饼；
9.一半面饼放肉馅，边留出两公分；
10.再折叠成半圆形，边合好；
11.再对折成扇形，再合好边；
12.鏊子大火预热，洒一点油，调小火放肉饼烙制。一边烙出花色后翻面再烙，盖盖子，连烙带焖；
13.两面花色明显，出锅；
14.改刀装盘。
