煮笋子一般是冷水下锅。因为笋子冷水下锅,在水由凉变沸腾的过程中,笋子内外受热均匀,笋子的苦味可以逐渐排除,这样笋子煮好后才不会有苦味。
煮鲜笋开水下锅,这样煮的时间短,营养损失少。
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1、煮笋子一般是冷水下锅的。2、因为笋子冷水下锅,在水由凉变...
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