空心菜家常做法王刚（空心菜家常做法广东厨师）

主料

空心菜250克、

辅料

蒜末3克、姜末3克，食盐、胡椒、鸡精适量，猪油10g、色拉油10g(爱吃辣可以加点辣椒）。

做法：

1.空心菜摘好，然后洗净，在洗最后一道时，滴几滴柠檬汁浸泡，准备炒的时候在沥干空心菜。

2.锅底给猪油和色拉油，烧到8层热.

3、下入姜末、蒜末、空心菜，大火爆炒30秒，

4、然后点适量水，再加入食盐、味精、胡椒即可起锅了。

主料：

空心菜500克

枝竹50克

辅料：

调和油适量

食盐适量

蒜适量

步骤1

腐竹洗净切段，锅放油将腐竹炸金黄色捞出待用

步骤2

通心菜洗净切段，蒜头去皮拍扁

步骤3

炒锅放油，爆香蒜头，加入水和盐煮开，放入炸好的腐竹煮10分钟，加入通菜盖上盖子煮一下，再翻面煮一下即可