腌蒜苔怎样保持绿色（腌蒜苔怎么腌才能翠绿放一年不坏）

腌制蒜苔时，可以加入少量醋或柠檬汁，这样可以保持蒜苔的绿色。另外，腌制时要注意控制时间和温度，不要过长时间腌制或过高的温度，以免影响颜色。

存储时也要放在阴凉、干燥、通风的地方，避免阳光直射和潮湿，这样也有助于保持蒜苔的绿色。

撒少许盐就可以保持绿色。

腌蒜苔是一道以蒜苔为主料制成的特色美食，酸辣脆爽，佐粥下饭都是极好的。

将新鲜蒜苔清洗干净，切成小段，撒少许盐，腌出多余的水分，再将调料，水，生抽，白糖醋倒入蒜苔中，腌制一天就可以吃了