水菱角的做法（菱角的家常做法大全）

比例为1:0.6，水菱角是一道广东广州市西关的传统小吃，属于粤菜系。以下是一份水菱角的做法配方与比例：

- 原材料：尖米粉、虾米、瑶柱、腩肉、腊味、花生、水菱角、瘦肉、鸡蛋、葱姜蒜。

- 做法：

1. 将虾米、瑶柱、腩肉、腊味等食材用清水泡发，备用。

2. 瘦肉切成小块，用料酒和盐腌制一下。

3. 水菱角去皮，切成小块。

4. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。

5. 加入虾米、瑶柱等食材煸炒出香味。

6. 加入瘦肉翻炒至变色。

7. 加入适量的清水，大火烧开后转小火煮20分钟左右。

8. 加入水菱角和花生，再煮10分钟左右即可。

糖水菱角的做法有多种。

其中一种常见的做法是首先将菱角放入开水中煮熟，然后捞出沥干水分。

接着在煮锅中加入适量清水和冰糖，煮开至糖溶解后加入煮熟的菱角继续煮一段时间，让菱角充分入味。

最后关火，等待糖水降温即可食用。

另外，根据个人口味的不同，还可以添加一些配料如红枣、桂圆等，以增加口感和风味。

总的来说，糖水菱角的做法可以根据个人喜好适度调整，让每个人都能享受到美味可口的糖水菱角。