干豆角炖宽粉的做法（干豆角炖粉皮的做法）

首先将干豆角泡发，然后焯水备用。将宽粉用热水泡软，沥干水分备用。

锅中倒入适量油，烧热后加入葱姜蒜爆香，加入干豆角翻炒几分钟。

加入适量清水，煮开后加入适量盐、生抽、老抽、料酒等调味料。

将煮熟的宽粉加入锅中，大火翻炒均匀，加入适量鸡精调味即可。最后可以再撒一些葱花或者香菜点缀一下。

首先把干豆角泡发，最好头一天晚上泡，这样可以泡的充分一点，做的时候先倒豆角，焖上几分钟再放宽粉，这样做出来才好吃。