可能把鲫鱼的胆弄破了;
洗鱼的时候要把鱼腹腔内的黑薄膜轻轻搓洗掉,这个如果带着煮也是会带苦味的,通常卖鱼的时候只帮去掉内脏,黑膜是不会去掉的,要自己再处理一下。
油温过高,导致油里的杂质碳化,形成苦味。
鲫鱼煎过了,鲫鱼碳化,形成苦味。
还有一种可能就是剖鱼的时候把苦胆弄破了。
味道不好,就尽量不吃,另外碳化了的食品易致癌,鱼胆有毒,但量小不是很影响!
可能把鲫鱼的胆弄破了;
洗鱼的时候要把鱼腹腔内的黑薄膜轻轻搓洗掉,这个如果带着煮也是会带苦味的,通常卖鱼的时候只帮去掉内脏,黑膜是不会去掉的,要自己再处理一下。
油温过高,导致油里的杂质碳化,形成苦味。
鲫鱼煎过了,鲫鱼碳化,形成苦味。
还有一种可能就是剖鱼的时候把苦胆弄破了。
味道不好,就尽量不吃,另外碳化了的食品易致癌,鱼胆有毒,但量小不是很影响!
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