怎样做猪油饭（猪油饭的制作方法）

1.

热锅，放入少许油；放入剩米饭；

2.

剩米饭有点硬，那就淋点水进去，焖下；

3.

搅拌，压碎，放入少许盐；

4.

再放入一勺的生抽；

5.

再放入一勺的猪油，搅拌；

6.

搅拌，翻炒；

7.

加入葱，搅拌就可以出锅了

用料

猪肥肉 100g

隔夜米饭 一碗

小葱 1根

香菇 2个半

胡萝卜 一段

姜 一小块

虾皮 一勺

松茸鲜 1/4

水 适量

八角 三瓣

料酒 1勺

生抽 1勺

老抽 1勺

做法步骤

1、做肉皮冻刮下来的肥肉，没舍得扔掉，焯水洗净，再加水，小火慢煮，水尽后出油

2、已经开始出油了

3、加了三瓣大料去味，油渣变黄，关火，捡出油渣

4、猪油炼好了

5、炼油同时准备其他食材

6、米饭也倒入大碗微波加热

7、再开火，倒入姜末，胡萝卜 香菇

8、加入老抽 生抽 料酒翻炒 最后加松茸鲜翻拌均匀

9、倒在热好的米饭上，和米饭拌匀

10、撒上葱花，即可出锅装盘