贵州用黄豆粉做菜豆腐的做法(黄豆粉的12种最佳吃法)

贵州用黄豆粉做菜豆腐的做法(黄豆粉的12种最佳吃法)

首页维修大全综合更新时间:2024-06-10 10:56:48

贵州用黄豆粉做菜豆腐的做法

贵州的豆腐通常是用黄豆或黄豆粉做成的,下面是使用黄豆粉制作菜豆腐的做法。

所需材料:

- 黄豆粉 500g

- 水 2000ml

- 盐适量

步骤:

1. 将黄豆粉倒入沸水中,用筷子搅拌均匀。

2. 等待5分钟左右,将搅拌好的糊状物装入长方形蒸模中(建议模具内部先刷一层油以便取出)。

3. 放进锅里隔水上锅(火不要过大),蒸约30分钟左右。

4. 待完全凉透后取出(如果有些粘可以在手上涂点盐)。

5. 切小块备用或放入冰箱冷藏保鲜。

制作完成后,可以做成卤菜、火锅料等。如果想要增加口感和营养价值,可以添加一些素香肠丝、素鱼丁等作为配料。

黄豆提前三个小时用水泡发 用豆浆机达浆(这是正在过滤的豆渣) 豆渣过滤的越干越好 煮豆乳到80度摆布,开始点盐卤,先放一勺,逐步搅拌 开始成形,放入焯水过的青菜叶(切细的),再次逐步的放入剩余盐卤 煮三分钟摆布,关火 倒入滤布中滤水 用蒜末、胡椒粉、生抽调蘸汁 可以开吃了。

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