巧克力加牛奶怎么凝固（融化巧克力加入牛奶凝固不起来）

巧克力加牛奶搅拌凝固

西點里有個詞音譯過來叫做“甘那許”，就是巧克力和奶油的混合物，如果巧克力的比例在一以上，那么它在常溫下就是凝固的。

再來說巧克力和牛奶混合的問題，危害肯定是很小的。不知道你家裡人或者你有沒有抽煙的，如果有抽煙的，你真的完全可以忽視掉牛奶和巧克力這點危害。

1.其实不用加牛奶的最后不要放在微波炉你最好把几块巧克力（不用切碎折成几半就好了）放在容器里然后拿到电磁炉上加热，不需要任何添加调料，巧克力就会慢慢融成酱不停搅拌防止烧糊。这些巧克力酱凉了之后会自动凝固的

2.不能加牛奶，因为巧克力里有水分会无法凝固。建议加奶粉。此外这个季节室温就可以冷却，放冷冻可能会导致巧克力出白霜。按照我说的做，没错的。