1.
首先准备茄丁500克,肉末500克,香葱15克,蒜末15克,如下图所示。
2.
起锅烧油,锅中放入食用油15毫升,中火加热至六成热。
3.
然后再放入葱末15克,肉末150克,翻炒均匀。
4.
接着放入茄丁500克,生抽15毫升,蚝油五毫升,食用盐十克。
5.
然后再加入清水30毫升,炒三分钟即可。
6.
三分钟以后直接撒上蒜末15克,葱花15克即可出锅。
7.
锅中放入清水1000毫升,用大火煮开以后放入面条500克,煮三分钟即可。
8.
三分钟以后直接将面条捞出来。
9.
再把刚才做好的卤100克放入其中,杂面条做好了。