巧克力化了为什么不凝固（巧克力融化为什么凝固不起来）

巧克力化了不凝固，是因为巧克力中的成分会随着温度的升高而融化，而当温度降低时，巧克力中的成分又会重新凝固。

但是，如果巧克力在融化的过程中受到了空气、水分或其他物质的污染，就会导致巧克力失去原有的凝固性。

因此，巧克力在融化后不凝固，可能是因为其中受到了污染，或者因为巧克力中的某些成分已经分解或变质，导致巧克力失去了原有的凝固性。

进冰箱冷冻或冷藏使其凝固。