1、场地要求：亲鱼培育池选水质良好、排灌方便，有余热水的地方建池。池塘预先清整消毒，室外池1000～1500平方米为宜。水深1.5～2米，水温保持20℃以上。室内保温池一般50～200平方米，水深1～1.5米。池中要设增氧设备，水温根据条件保持20～26℃，越冬期间要保持水温相对恒定。
2、种鱼放养：静水池放养密度2～3千克/立方米为宜，有温流水条件可增加到5～7千克/立方米，放养前鱼体用2‰食盐溶液消毒15分钟。池中放养水葫芦、绿萍等。每周根据水质情况注换新水。
3、饲料投喂：饲料中蛋白质含量不能低于25%，日投喂量约占鱼体重1～3%，饲料投喂在食台上。平时注意防治鱼病发生。
4、适时催产：红鲳鱼最适催产水温为25～28℃，长江流域一般5月份进行加温催产。根据性腺发育情况，选择成熟亲鱼以雌：雄=1∶1注射催产剂。注射时间一般晚上进行，使亲鱼产卵在黎明阶段。受精卵一般在孵化桶肉孵化，孵出鱼苗经约1个多月培育成夏花鱼种。
成鱼养殖
1、池塘条件：面积以5～10亩为宜，蓄水深度l.5米以上，投放鱼种前15天，用茶麸30～40千克/亩或生石灰60～75千克/亩全池泼洒清塘。
2、放养密度：亩放养3厘米左右的红鲳鱼夏花鱼种1500尾，搭配鲢、鳙、鲤、鲫等150尾左右。
3、日常管理
①鱼种入池后的半月内，每亩每天用1.5～2千克黄豆浸泡磨成的浆泼洒投喂，后半个月用2～2.5千克/亩的花生饼等浸泡投喂，一个月后长至12～13厘米，12～15克。
②鱼种长至12～15克后，改投菜籽饼、糠饼或鸭饲料、鱼用饲料等，采取定点投喂，其投饵占鱼体重比例为10～20克鱼种为6～9％、20～50克鱼种为5～7％、50～100克鱼种为4～6％、100克以上时为2～4％。
③及时加注新水，调节水质，向池塘加注新水可增加水中含氧量，保持优良水质，加速鱼的生长，一般每半个月注水一次，天气干旱时，应增加注水次数。
④勤巡塘，适时了解鱼的生长情况，天气闷热、突变时，注意防止泛塘，控制投喂量。
⑤红鲳鱼对饲料的要求不高，粗蛋白在25％以上即可，各地可根据情况选择花生饼、菜籽饼、糠饼、酒糟、麦麸，最好混合投喂，也可选用畜禽饲料粪便或全价配合饲料。
