以下是家庭版汉堡的简易做法，希望能帮到您。
【原材料】
汉堡肉饼
- 绞肉 300 克
- 面包屑 30 克
- 洋葱 1/4 个
- 蛋 1 个
- 盐、胡椒粉、料酒 各适量
- 橄榄油 适量
汉堡饼干
- 高筋面粉 200 克
- 酵母 3 克
- 白糖 15 克
- 盐 1 克
- 牛奶 110 毫升
- 动物性油脂 30 克
- 黄油 20 克
- 奶油 10 克
配菜和酱料
- 圆生菜 适量
- 番茄 适量
- 奶酪片 适量
- 意式面包 适量
- 番茄酱或蛋黄酱 适量
【制作步骤】
汉堡肉饼：
1. 将绞肉、面包屑、洋葱末、蛋、盐、胡椒粉、料酒混合，用手搅打至肉均匀。
2. 揉成大小均匀、厚度约 1 厘米左右的肉饼。
3. 锅中放入适量橄榄油，加热至 80 度左右。
4. 放入肉饼，用小火煎熟，煎至两面金黄即可。
汉堡饼干：
1. 面粉、酵母、糖、盐混合，倒入适量牛奶，揉成面团。
2. 在面团中加入动物油脂，揉至面团有弹性。
3. 面团放置 10 分钟，分成大小均匀的剂子，揉成小球。
4. 数个面团小球放在一起，两平夹上一张油纸，用擀面杖擀成圆片。
5. 模具刻上花纹，用刀在表面刻上十字形。
6. 发酵 15 分钟，刷上融化后的黄油。
7. 烤箱预热至 200 度，放入饼干，烤制 15 分钟左右，表面呈金黄色即可。
配菜和酱料：
1. 圆生菜洗净，番茄去皮切片备用。
2. 把汉堡饼干放入烤箱中，加上一片奶酪片，烤至奶酪融化。
3. 烤好的汉堡饼干上抹一层番茄酱或蛋黄酱。
4. 把肉饼放在一片汉堡饼干上，加上圆生菜、番茄片等蔬菜和酱料即可。
最后，将配好的面包夹在一起，即可享受美味的家庭版汉堡啦！
