红烧肉汤面是一道美味的传统中式面食，下面是一种常见的家常做法：
所需材料：
- 猪肉（五花肉）：300克
- 干面条：适量
- 姜片：适量
- 大葱：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 冰糖：适量
- 清水：适量
- 盐：适量
- 鸡精（可选）：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 准备工作：将猪肉切成块状备用。将姜片拍松，大葱切段备用。
2. 煮猪肉：将猪肉块放入开水中焯水，焯水时加入料酒去腥。焯水后捞出猪肉块备用。
3. 炒猪肉：在锅中加入适量的食用油，加热后将猪肉块放入锅中煎至两面金黄。然后加入姜片和葱段，翻炒均匀。
4. 调味：加入适量的生抽、老抽和冰糖，翻炒均匀使猪肉上色。然后加入足够的清水，使猪肉块完全浸没在水中。
5. 炖煮：将煮好的猪肉块加盖，转小火炖煮40-50分钟，直至猪肉变得酥烂入味。期间可以根据需要适量加水。
6. 煮面条：将干面条放入锅中煮熟，煮熟后捞出，沥干水分备用。
7. 出锅：将炖好的红烧肉捞出，切成薄片或块状。将煮好的面条放入碗中，加入适量的红烧肉和汤汁。
根据个人口味，可以根据需要加入适量的盐和鸡精调味。您也可以根据个人喜好，加入蔬菜、蛋或其他配料进行搭配。这样，一碗香气扑鼻的红烧肉汤面就做好了，可以品尝美味了！
1
准备食材，面条一把，五花肉一块，配料适当。
2
五花肉切小块，冷水入锅，焯血水，去除浮沫，捞出备用。...
3
起热锅，倒入适量的油，下冰糖炒糖色。 炒至冰糖完全融化，呈焦黄色。
4
加入沥好水的五花肉，大火翻炒，让其均匀的裹上糖色。 倒入盐、酱油...
5
另起一锅加水煮沸，加入少量的盐，放入面条煮熟，可以加入少量青菜一同煮熟。煮熟的面条快速捞出过凉水，保持口感。
6、面条沥水后装入碗中，放入煮好的五花肉和青菜，浇上肉汁，一盘五花肉盖面就做好了！
