主料:
猪蹄1只,淮山200克;
辅料:
蠔油两汤匙,盐少许,老抽少许,白糖半汤匙,姜3片,料酒一汤匙;
— 烹饪步骤 —
1.把猪脚洗干净,过一下滚水,捞起过凉水备用。准备好姜。
2.把猪脚和姜放进锅里,开大火,加上调味料,加比猪脚高出一倍的水。水开后,关到中火。
3.现在准备淮山了,淮山去皮,用水泡着,预防氧化,变色。
4.猪脚煲了半个小时的时候,加上淮山,再开大火,开后,再关中火。一直煮到收汁,就可以上菜了。
主料:
猪蹄1只,淮山200克;
辅料:
蠔油两汤匙,盐少许,老抽少许,白糖半汤匙,姜3片,料酒一汤匙;
— 烹饪步骤 —
1.把猪脚洗干净,过一下滚水,捞起过凉水备用。准备好姜。
2.把猪脚和姜放进锅里,开大火,加上调味料,加比猪脚高出一倍的水。水开后,关到中火。
3.现在准备淮山了,淮山去皮,用水泡着,预防氧化,变色。
4.猪脚煲了半个小时的时候,加上淮山,再开大火,开后,再关中火。一直煮到收汁,就可以上菜了。
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