雪莲果水煮变绿能吃吗（雪莲果煮过之后发绿是怎么回事）

雪莲果水煮变绿能吃。雪莲果如果是由于切开后放置时间过久或用铁器煮过而导致变绿,那么还是可以继续食用的,因为其中氧化变色的成分主要是鞣酸,没有毒性。