土豆淀粉和面粉怎么做煎饼(马铃薯淀粉能做煎饼吗)

土豆淀粉和面粉怎么做煎饼(马铃薯淀粉能做煎饼吗)

首页维修大全综合更新时间:2024-05-18 08:46:36

土豆淀粉和面粉怎么做煎饼

准备食材:面粉300克,洋芋粉条,一根胡萝卜,3个鸡蛋,姜末适量,葱花适量,盐适量、胡椒粉适量

制作方法

1.首先在盆中倒入面粉,将面粉从中间分开,一边用冷水和面,一边用热水和面,要用筷子边倒水边搅拌,是面粉成絮状即可。

2.搅拌至无干面粉时,用手揉搓絮状面粉至光滑的面团,然后铺上保鲜膜,进行醒发。

3.面粉醒发时,要把配料处理好。洋芋粉条用热水浸泡。胡萝卜切丝放入碗中,加少许盐杀杀水分,在另一个碗中,打3个鸡蛋,搅拌均匀。

4.开火烧菜籽油,油热后把鸡蛋液倒入锅中,炒至定型后再盛出来放置一旁。把粉丝切碎放入胡萝卜中,把炒好的经典也放入胡萝卜中,再加上姜、葱,适量的盐和胡椒粉就行了,随后再往碗中倒入少量的熟油,搅拌均匀就行了。

5.当面醒发完成后,取出放到案板上进行揉搓,使其排出气体,再用擀面杖擀成薄片就行了。再把调好的馅放入薄片上,在面皮的中间处撕开一个口,从中间往外边卷,要卷紧些。

6.加入锅底,在锅底刷上一层油,把卷好的面饼从中间切开,把锅盖盖上,开至大火蒸15分钟左右即可。等时间到了,掀开盖子,冷却后,切成小段食用。

准备材料:

面粉:150克、土豆淀粉:80克、芝麻酱:2大勺、细香葱:适量、甜面酱:1大勺、香菜:适量、油条:2根、豆芽:适量、火腿肠:2根、鸡蛋:2粒、色拉油:3勺、水:适量、香油:1勺。

1、将面粉和土豆淀粉面混合,加入适量的清水搅拌成糊,稠浓度以筷子划过有痕迹的状态为宜。

2、芝麻酱中加入香油搅拌顺滑,加入甜面酱和少许的凉开水兑好。

3、香葱、香菜切颗粒,火腿肠切开待用。

4、豆芽入开水锅中烫熟捞起用色拉油和盐拌匀。

5、预热电饼铛,舀入面糊并且迅速地摊开,然后打上鸡蛋摊匀。

6、然后翻面,刷上一层酱料,放上豆芽、细香葱、香菜混合好。

7、接着放上火腿肠、油条,喜欢辣的还可以放点辣椒酱之类,因为给小儿吃,所以我放了番茄酱。

8、卷起,定型,然后就可以吃了。

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