煎烤肠要放油。
若煎烤肠时不抹油，高温会把烤肠皮烤干，烤肠内的油分也会有所减少，甚至出现烤肠裂开的情况，影响烤肠的口感，抹油不仅能让烤肠烤得更加均匀，表面也会油光发亮，更加好看。
不需要!烤肠是用鸡肉加上猪肉混合制成的,外面加了一层肠衣,冷冻的时候看不出来,用机器加热后油水会通过肠衣慢慢渗出来!
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