猪心炒青椒是怎么做的（猪心爆炒青椒的做法大全）

食材用料：猪心 (适量)，辣椒 (适量)，大葱 (适量)，胡萝卜 (适量)，油 适量，盐 适量，料酒 适量，老抽 适量

方法/步骤

1，准备好食材

2，猪心切成薄片，羊角辣椒斜切段，胡萝卜切片；

3，炒锅中倒少许油，将辣椒和胡萝卜炒变色盛出；

4，炒锅中另倒油，油温到6、7成热时，将猪心倒锅中，炒到表面微微变色；

5，倒少许料酒带走腥气，再撒盐、倒少量酱油；

6，将葱块倒入锅中，略微混合；最后将辣椒和胡萝卜片回锅，翻炒均匀出锅。

用料

青椒145克

猪心375克

郫县豆瓣酱适量

料酒适量

白糖适量

盐适量

鸡精适量

做法

1.材料：青椒、猪心、郫县豆瓣酱

2.将青椒切开去蒂去籽清洗一下。

3.放在案板上切成块，待用。

4.将猪心反复清洗掉里面的血块。

5.放在案板上切成片。

6.烧锅倒油烧热，下入切好的猪心，加适量的料酒。

7.翻炒一下。

8.接着，加适量的郫县豆瓣。

9.翻炒翻炒。

10.然后，合入切好的青椒翻炒翻炒至青椒断生。

11.最后，加适量的白糖。

12.加适量的盐。

13.加适量的鸡精。

14.调味炒匀，即成。

15.出锅，装盘。