开黄花的菜是什么菜（开黄花像油菜的菜是什么菜）

开黄花的菜是黄花菜，黄花菜炒肉是佷好吃的一道菜，在黄花鲜嫩的时候彩摘下来晒干，晒干以后很轻的沒啥重量，炒之前要用水泡发，用清水多洗几遍再炒，黄花菜北方很少种植，但市面卖干菜的都有卖的，它的价格还不怎么便宜，这就是好吃的黄花菜。

开黄花的菜有很多种，比如黄花菜、白菜、油菜心和南瓜也是开黄色花的。