用料
干笋 豆腐 猪肉 金针菇 粉丝 八角 盐 料酒 白糖 葱 姜 味精 酱油 蒜
做法
1.先把猪肉洗净。
2.分成两块，瘦肉切成片
3.肥瘦相间肉，先切成丁。
4.再剁成碎末，加料酒、盐、葱、姜末调匀。再做成肉丸备用。
5.豆腐一块。
6.切成长方形的块。
7.干笋洗净，用温水浸泡。
8.金针菇洗净。
9.葱、姜切成碎末。
10.先把锅刷洗干净。
11.第一层用藕片垫底，放入干笋。
12.第二层铺上一层肉片
13.第三层铺上豆腐。
14.第四层放上肉丸子。
15.粉丝洗净，用水浸泡。
16.第五层铺上粉丝。
17.第六层铺上金针菇。
18.料酒、葱、姜、八角。
19.放入料酒、葱、姜、八角、酱油、盐、白糖、醋、味精和适量的水。
20.大火烧开，然后用温火煨熟即成。（大约40分钟）
21.盛到大碗里，端上桌就可以吃了。
食材 酱牛肉100克 酱鸡腿1只
盐水鸭腿一只 肉丸子5只 鲜虾8只 牛肚100克 白萝卜1/2根 口蘑3个 金针菇1把
青菜6棵 笋尖1个 莲藕1/2个 盐适量
粉条适量 骨汤适量
方法
1原料荤菜。
2素菜。
3骨汤。
4粉条淘洗干净。
5笋切片焯水煮6分钟。青菜微微烫一下。
6肉类切片备用，留下一些码放在最上面造型。
7锅底铺一层萝卜。
8放肉类。
9一层蔬菜一层肉，注意两者结合会更美的放在一起，比如鸡肉和菌菇，鸭肉和笋，海带。
10按照喜好，最后“封顶”。
11小火煨烧。在家吃的时候，青菜要拿掉煮沸后临吃放入，粉丝也是。
