麻团乌米饭团南京做法（乌米饭团做法教程）

用料

南烛叶 500克

水 适量

糯米 500克

海苔 5片

肉松 100克

白糖 适量

步骤 1

1.淘宝买了一斤南烛叶，把叶子摘下来用。多清洗几遍。

步骤 2

2.放破壁机里打，每次都放满了，水200-300克就好，差不多打10秒就可以了，其实肉眼也是可以观察的。碎了就行。

步骤 3

3.这是打好的南烛叶，现在还有点绿，一会就会变得深色了。

步骤 4

4.用细网过滤出来。

步骤 5

5.需要用手用力挤压。汁停浓的。

步骤 6

6.我把汁分成了三份，用一份再加一点水。直接泡糯米，糯米不用洗。

步骤 7

7.这是泡了一小时的样子。有点上色了。

步骤 8

8.这个是泡了一个晚上的糯米

步骤 9

9.开始上锅蒸，之前糯米没洗的，泡好的糯米需要稍微冲洗一下哦。

步骤 10

10.蒸出来的糯米有点偏硬哈，但是比较有嚼劲。喜欢软的可以用电饭煲煮哦。

步骤 11

11.家里有肉松和海苔卷。海苔卷给他捏碎加上肉松和少许白糖，戴上手套就可以捏饭团了。就可以了