砂锅毛蟹粥的家常做法(砂锅虾蟹粥的做法大全)

砂锅毛蟹粥的家常做法(砂锅虾蟹粥的做法大全)

首页维修大全综合更新时间:2024-05-18 09:32:29

砂锅毛蟹粥的家常做法

家常砂锅毛蟹粥需要以下烹饪步骤:

所需食材:毛蟹 2-3 只、珍珠米 100 克、生姜 20 克、香菜 1 棵、清水适量、盐 1茶匙、胡椒粉 1/2 茶匙。

烹饪步骤:

毛蟹放入淡盐水中浸泡 10-15 分钟,然后用刷子清洗表面。

珍珠米洗净后浸泡 30 分钟备用。

香菜洗净切成小段,生姜去皮切成细丝备用。

砂锅中加入清水,放入珍珠米,大火煮开后转小火煮 20 分钟左右。

加入毛蟹、生姜丝,继续煮 10-15 分钟左右,直到毛蟹熟透。

最后加入盐和胡椒粉调味,撒上香菜段即可。

先来煲粥,把大米洗净备用,有时间可以提前用清水浸泡半小时。

步骤 2

水开后下入大米,加入1小勺花生油搅动一下。

步骤 3

盖上盖子,大火煮开后转小火煮熟。

步骤 4

接着把螃蟹处理好,洗净后剁成小块。

步骤 5

接着把配料准备好,香葱切碎备用。

步骤 6

锅里放少许油,油温5成热时放入姜丝爆香。

步骤 7

加入螃蟹大火翻炒片刻,淋上一勺料酒,炒至变色后盛出备用。

步骤 8

瘦肉切片,加入一勺料酒、少许盐和一勺淀粉抓匀提前腌制好。

步骤 9

煮好的粥里放入炒好的螃蟹和冬菜焖煮3分钟。

步骤 10

然后放入肉片烫熟,肉片要分散开放入。

步骤 11

加入少许盐、少许胡椒粉和1勺蚝油调味。

步骤 12

出锅前撒上葱花即可。

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