大白菜怎么做才脆又嫩（大白菜怎么处理才好吃）

用手将大白菜叶掰下来泡入水中多泡一会儿会用手撕块口感好很脆，先炒白菜帮再炒白菜叶不可以同时下锅，口感才会嫩。

　　食材：大白菜，植物油，生抽，醋，盐，蒜子，红椒，制作：先把大白菜清洗干净，叶子撕成块状，，红椒的蒂部去除去籽切成块状，大蒜切碎，热锅凉油，大蒜子，红椒，爆炒出香味，大白菜白色的部位放进去翻炒，一直炒到发软，再把叶子放进去，快速翻炒均匀，加醋，生抽以及盐，翻炒好以后就可以装盘吃了，