1、猪肉馅，姜蒜葱切片，花椒数粒；二勺土豆淀粉倒入，适量的清水混匀成水淀粉。水淀粉的作用是让肉吃起来滑嫩。
2、锅中倒油，放几粒花椒炸香。如果肉馅偏瘦，可多放些油。
3、将肉馅倒入锅中，大火翻炒，加入少许料酒， 在放入葱姜蒜，继续翻炒。
4、炒出葱姜蒜的香味，并且肉色全部变白，放二勺盐，并倒入酱油。
5、大火继续翻炒约一二分钟，到入淀粉糊将肉末与淀粉糊搅拌均匀，小火咕嘟约一分钟，最后倒入少许醋。如果喜欢五香粉和胡椒粉最后可撒入少许。香喷喷的炸酱卤就做好啦。
6、将适量的水加入到面粉中，用筷子搅拌成较软的面团，饧30分钟后，手上沾点水，把面团搓成圆棒放入压面器中。
7、等锅中的水滚开，将面团压入锅里，煮熟捞出，浇上炸酱卤即可。
主料:
玉米面130g
面粉250g
水200ml
辅料:
鱼丸3个
火腿适量
制作方法:
步骤1
把面粉和玉米面加入水，搅拌。
步骤2
用手揉成团，不用和做面包的面团那样软。
步骤3
把它分成3个，然后搓成圆柱状。
步骤4
然后锅里烧开水，用专门做饸饹条的工具，就跟压面机一样，直接压到开水里。
步骤6
饸饹条做好后，然后再煮开，就可以了，往凉水里面一捞。
步骤7
然后配上西红柿卤子，鸡蛋，香肠和青菜。
