母螃蟹。中秋节,母螃蟹的蟹黄非常饱满,肉质鲜嫩美味。区分母蟹和公蟹,主要看螃蟹的肚脐。圆形的肚脐是母蟹,三角形的是公蟹。挑选螃蟹时,新鲜满肉满黄的螃蟹,用灯光照射的时候,是不透光的,而且掂起来手感较重。新鲜的螃蟹闻起来会有一种淡淡的鲜味,已经死掉的螃蟹会有一股臭味。
母螃蟹。中秋节,母螃蟹的蟹黄非常饱满,肉质鲜嫩美味。区分母蟹和公蟹,主要看螃蟹的肚脐。圆形的肚脐是母蟹,三角形的是公蟹。挑选螃蟹时,新鲜满肉满黄的螃蟹,用灯光照射的时候,是不透光的,而且掂起来手感较重。新鲜的螃蟹闻起来会有一种淡淡的鲜味,已经死掉的螃蟹会有一股臭味。
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