杏鲍菇洗干净加盐泡水里，可以更好的彻底清洁，再切成薄片备用。
芹菜一把冲洗干净，切成小段备用。
玉米肠切成小厚片比较好，切太薄容易碎，不成形，影响口感。
炒杏鲍菇也是需要焯水的，焯水可以过滤掉涩味又可以吃起来肉肉的口感，还可以入锅容易炒，随意翻动两下就出锅。
锅热倒入油，加入蒜片爆香，再倒入玉米肠炒出香味。
把焯好水的杏鲍菇放入锅大火翻炒一下，加生抽和盐五香粉调味增香。
出锅前加芹菜混合翻炒片刻，让芹菜自然的香气渗入所有食材里即可出锅。
虾仁，胡萝卜丁，黄瓜丁都可以
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