猪肉炒腐竹（正宗红烧腐竹的做法）

食材：五花肉 适量 、 腐竹 适量 、 生抽 1勺 、 盐 适量 、 清水 一小碗

烹饪步骤

步骤1/8

五花肉洗干净切片

步骤2/8

多功能锅通电，放入五花肉，小火煎制出油

步骤3/8

一面金黄后再翻另一面煎

步骤4/8

煎到两面金黄，再加入腐竹(我这里用的腐竹是炸好的，如果使用的是没炸的，需要事先浸泡)

步骤5/8

加入一小碗水

步骤6/8

把盖子盖上，开中火闷煮至水收干

步骤7/8

再加入生抽和盐调味后盛盘

食材：五花肉750克，腐竹50克，生抽50克，冰糖，老抽，各20克，葱花适量，生姜，料酒，八角2颗

步骤：

1、准备调料，腐竹瓣段用清水泡软洗净挤干水分。

2、五花肉洗净冷水下锅焯水后捞出切块。

3、肉放入不粘锅中煎出香味加料酒，生抽，老抽，酱油。

4、加入开水没过食材放冰糖，八角，姜片。

5、大火煮开转小火煮40分钟之后加入腐竹大火烧开。

6、再转中火收汁撒上葱花即可。