主料：白菜帮5片
辅料：生抽1大匙，糖1大匙，白醋1.5大匙，盐少许，水淀粉适量，蒜末适量，红辣椒适量
做法：
1.白菜帮洗净
2.横切成6-7厘米左右的段，再竖切成粗丝
3.红辣椒剪成丝，葱姜切碎
4.小碗中加入1大匙生抽、1大匙白糖、1.5大匙白醋、适量土豆淀粉和蒜末，再加小半碗水调和成汁备用
5.热锅凉油，下葱姜和辣椒丝炒香
6.下白菜丝翻炒
7.炒至白菜出水，微变软
8.加入调好的味汁
9.大火快炒，至汤汁浓稠，出酸味蒜味时就可以出锅了
糖醋白菜是一道美味又健康的家常菜，具有口感清脆、酸甜可口的特点。以下是具体的制作步骤：
材料：
白菜 1个
红椒适量
葱姜蒜适量
醋 适量
糖 适量
盐 适量
生抽 适量
水淀粉 适量
食用油 适量
步骤：
将白菜修整干净后，叶子逐层分离开，在叶子上顺着切成2厘米左右宽的长条，将红椒去籽切成细丝备用。
取一个碗，加入醋、糖、生抽和盐，加适量清水调匀成糖醋汁备用。
热锅加入适量食用油，烧至七八成热时，加入姜蒜末和葱花爆香。
放入白菜条和红椒，大火翻炒至变色，然后加入调好的糖醋汁，快速翻炒均匀。
加水淀粉翻炒至汁水变稠，起锅装盘即可。
温馨提示：
在处理白菜时，一定要注意清洗干净，分层切成适当大小的长条，这样可以更好地入味。
糖醋汁中加入的糖和醋的比例，可以根据个人口感调整，如果想要口感稍微偏甜或者偏酸都可以。
加入热水淀粉后翻炒，可以让菜品汁水更加浓稠可口。但要注意不要加太多水淀粉，否则会影响口感。
如果您喜欢口感更加脆爽的糖醋白菜，可以在翻炒糖醋汁时，用大火快速的翻炒，这样不仅保持了蔬菜的鲜嫩口感，而且更加美味可口。
